Sie werden diesen Sommer-Maissalat lieben
Dies ist der knusprige Maissalat, der auch als “Sommerparty in Ihrem Mund” bekannt ist! Ich habe vor ein paar Tagen darauf hingewiesen.
Es ist nur ein paar grundlegende Zutaten. Wie Sie vielleicht erwarten, gibt es Mais … und es gibt auch Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
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So viel Köstlichkeit von so wenigen Zutaten!
Ich habe es mindestens einmal pro Woche für einen Monat gemacht, und wann immer der FAM-BAM alles knackt. Das ist gut! Natürlich können Sie es zu Ihrem Geschmack optimieren. So wie ich es hier beschreibe, kommt es in etwa 15 Minuten zusammen.
Jagd!
Bisher habe ich es mit Hot Dogs, mit Parmesan-Huhn, mit Basil-Parmesan-Lachs, mit Caprese-Salat und Zitrone-Teigwaren, serviert. Nun, es rockt mit fast jedem Protein und einer Seite. Ich empfehle es auch allein mit einer Seite von knusprigem, frischem Brot. Jagd!
Frischer Mais ist bevorzugt, aber ich bin nicht oben mit gefrorenem oder Dosenmais, wenn das alles ist, was ich im Haus habe.
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Wenn Sie frischem Mais verwenden, müssen Sie die Kerne zunächst aus den COBS entfernen … das ist also etwas zu berücksichtigen. Es dauert wahrscheinlich in der meiste Zeit.
Ich benutze diesen Mais von Trader Joe.
Ich mache es, indem ich zwei Schüsseln nehme – eins groß, ein kleines, und fange an, indem ich die kleinere Schüssel in den größeren invertiere, so dass der Rand der kleineren Schüssel in der größeren Schüssel sitzt. Wenn möglich, möchten Sie nicht, dass es überhaupt wackelt.
Nehmen Sie nun Ihren gebliebenen Maiskolben, und stellen Sie den Boden des COB auf die kleinere Schüssel. Halten Sie anschließend die spezige Idee des COB mit einer Hand, und nehmen Sie mit der anderen Hand ein Messer und leiten Sie es langsam und leiten Sie ihn sehr sorgfältig die Seiten aus, um die Kernel zu entfernen.
Ähm … Sei sehr vorsichtig, wie du das tust, ok? Ich weiß, ich weiß, du bist immer vorsichtig, aber ich fühle mich, als wäre Messer involviert, es lohnt sich, wiederholt zu werden.
Gehen Sie langsam, bis Sie den Hang davon bekommen. Seien Sie vorsichtig, weil Sie Ihre Finger brauchen!
Tomaten aus meinem Garten
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Jeder, der ist der schwierigste Teil. Der Salat kommt schnell danach zusammen, also haben Sie den Rest Ihrer Komponenten-Elemente aufbereitet und bereit zu gehen!
Sommer Mais Tomate und Basilikumsalat
ZUTATEN
4-6 Ohren von Mais, verblüfft (ich bekomme es normalerweise in eine Vorbereitung von vier bei Händler Joes)
3-4 Gewürfelte Knoblauchzehen (je nach Ihrer Präferenz viel mehr oder weniger verwenden)
1 ½ Tassen gehackte Tomaten (siehe Anmerkung unten)
½ Tasse julienned frische Basilikumblätter
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Geschmack
ANWEISUNGEN
Wärmer 1 Esslöffel Olivenöl über mittlere Hitze in einer nichtstöckigen Pfanne mit hohen Seiten. Fügen Sie Mais-Kernel, eine Prise oder zwei Salz hinzu, und kochen Sie dann gelegentlich, rühren Sie gelegentlich etwa fünf Minuten (Sie können den Mais noch viel mehr oder weniger kochen, je nachdem, wie knusprig Sie es mögen). Wenn der Mais gekocht ist, entfernen Sie es aus der Pfanne und legen Sie sie auf, während Sie den Rest Ihrer Zutaten kochen.
Halten Sie die Wärme nach unten und fügen Sie das restliche Olivenöl in dieselbe Pfanne hinzu. Fügen Sie Ihren gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis es golden und duftend ist (dies kann von 30 Sekunden bis zu einem oder zwei Minuten dauern). Genießen Sie es sehr sorgfältig, um sicherzustellen, dass Sie es nicht verbrennen, denn dann schmecken es bitter.
Fügen Sie Ihre gehackten Tomaten mit dem Knoblauch hinzu, drehen Sie die Wärme wieder auf das Medium, und kochen Sie ungefähr eine Minute, um gelegentlich zu rühren. Sie wollen sie nicht kochen; Sie wollen sie wirklich nur durchwärtigen.
Fügen Sie den gekochten Maiskels zurück in die Pfanne, rühren und kochen Sie alles für eine weitere Minute. Dann schalten Sie die Wärme aus.
Werfen Sie das Basilikum und fügen Sie zusätzlichen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
ANMERKUNGEN
Sie können jede Vielzahl von Tomaten verwenden, aber ich mag es mit Kirschtomaten am besten, weil sie nicht zu saftig sind. Romas funktionieren auch gut. Ich hatte auch gute Ergebnisse mit Beefsteak-Tomaten; Wenn Sie jedoch eine Tomate mit viel Saft verwenden werden, würde ich empfehlen, den Saft und den Samen zuerst zu beseitigen, um zuerst den Salat zu stoppen, um zu soggieren. ?
Ihr freundlicher Nachbarschaftsberichtszusatz,
Karen